طريقة عمل اللقيمات الاماراتية بالصور سهلة ولديدة
طريقة عمل اللقيمات الاماراتيه , حيث تعد اللقيمات من الحلويات التي ارتبط تحضيرها بشكل وثيق بشهر رمضان المبارك ، وهي من الوصفات البسيطة التي يمكن لكل امرأة تحضيرها بسرعة ومضمونة 100٪.
لما يمتاز بانخفاض تكلفة الخامات ووجود جميع مكوناته في كل منزل نقدم لك سيدتي خلال هذا المقال عدة طرق لتجهيزه لأفراد عائلتك لحمايتهم من الأطباق المباعة في السوق الجاهزة التي يمكن تسبب لهم الضرر ، واختر ما تريد حسب المكونات الموجودة في المنزل.
فتابعوا معنا هدا الشرح المفصل بالصور , عبر موقعكم المفضل " نيورز " فهي بنا نتعرف على طريقة تحضير لقيمات مقرمشة لديدة وسهلة التحضير .
طريقة عمل اللقيمات
مكونات
- كوب دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ماء دافئ.
- زيت القلي.
- سمسم للزينة.
- قطر للتبريد.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً كبيرًا ونضع فيه جميع المكونات المذكورة أعلاه ، ثم نخلطهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية تشبه خليط الكيك.
- غطي العجينة بكيس بلاستيكي ثم بقطعة قماش نظيفة ، ثم اتركيها لتتخمر لمدة ساعة ونصف حتى تلاحظي أنها تضاعفت في الحجم.
- ضع كمية كبيرة من الزيت. بحيث تطفو الخرزات على الوجه.
- امسك العجينة بيدك وشكلها على شكل كرات صغيرة واسكبها بالزيت الساخن ، اتركها بدون تحريك حتى تطفو على الوجه ثم اقلبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- ضعي اللقيمات في شراب بارد جدا ، ثم صفّيها وضعيها على طبق التقديم ورشي القليل من السمسم الأبيض.
طريقة تحضير لقيمات بالحليب
مكونات
- كوبين من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب زبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- زيت القلي. قطر للتبريد.
- للوجه ، فستق مطحون ناعماً.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات الجافة معًا في وعاء كبير ، ثم اخلطيها جيدًا بملعقة.
- نضيف اللبن الرائب ويدلك ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر.
- سخني الزيت على نار عالية ، ضعي العجينة فيه ، ثم أخرجيها واسكبيها في القطر البارد.
- قدمي العجينة باردة ، ورشي الفستق المطحون.
كيفية طريقة عمل اللقيمات الاماراتية
يمكن عمل اللقيمات الاماراتية في البيت بسهولة , عبر تحضير مجموعة من المكونات الاساسية , والتي سنتعرف عليها من خلال هدا المقال وهي كالاتي .
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- كوب وربع ماء.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة لكل منها خميرة فورية ناعمة.
- الفانيليا السائلة.
- سكر أبيض.
- زيت ذرة - للقلي -.
- مكونات القطر:
- كوبان من السكر الأبيض.
- كأس من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع: الدقيق والخميرة والنشا والفانيليا والماء والملح والسكر في إبريق الخلاط الكهربائي ، ونخلط جميع المكونات على سرعة بطيئة حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
- توضع العجينة في وعاء عميق وتغطى بقطعة نايلون وتترك لمدة ساعتين في مكان دافئ لتخمير العجين.
- قلّبي العجينة برفق بملعقة بلاستيكية واسعة لبضع ثوانٍ فقط ، غطيها واتركيها في مكان دافئ مرة أخرى.
- سخني بعض الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ضعي الشراب في طبق عميق ، وضعي كمية من الزيت في طبق آخر لتغطية الملعقة أثناء تشكيل اللوكومات ، واتركي الطبقين بالقرب من المقلاة.
- تحضير ملعقتين كبيرتين إحداهما بفتحات كبيرة والثانية بملعقة صغيرة.
- اغمسي الملعقة الصغيرة في الزيت وضعيها في عوامة العجين ، املئي الملعقة بالعجين وضعيها فوق الزيت الساخن في المقلاة وضعيها بإصبع وانزليها في كرة في الزيت.
- كرر تشكيل اللقيمات إلى كرات لملء المقلاة ، وحرك حبات اللقيمات في الزيت باستخدام ملعقة كبيرة الثقب حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- نخرج اللوكومات من الزيت ونضعه في طبق الشراب مباشرة ونقلبه حتى يمتص الشراب تمامًا باستخدام الملعقة الأخرى ذات الثقوب.
- نخرج اللقيمات من القطر ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونتركها جانباً لتبرد قليلاً ، ونقدمها مع القهوة العربية.
تحضير القطر:
- ضعي الماء وعصير الليمون والسكر في قدر متوسطة الحجم سميكة القاع وضعي القدر على نار متوسطة.
- اتركي الشراب على النار حتى يغلي ، ثم خففي النار في قاع الإناء ، واتركيه لمدة ثماني دقائق تقريبًا.
- نرفع الشراب عن النار ونضيف الفانيليا ونقلب جيداً ونترك الشراب حتى يبرد تماماً قبل الاستخدام.